Empujando el carrito de hot dogs.
Después de leer esto sabrás que ser dueño de un carrito de hot dogs no es tarea fácil… se necesita empeño, energía, paciencia ¡y mucho corazón!
Beny De los Santos decidió reinventarse luego del huracán María y aprovechando la virazón, cambió su trabajo como guardia de seguridad para convertirse en dueña de un carrito de hot dogs. “Yo me pregunté: ¿en qué soy buena? Y me contesté a mí misma: ¡yo cocino rico!, dice Beny contando que en su familia todos siempre cocinaron y que su hijo, es ahora un chef.
Inmediatamente se movilizó y recordó un puesto de hot dogs que veía en la Parada 23 en Santurce al lado del Edificio Cobian Plaza, en donde se ubica el Consulado de la República Dominicana. Fue hasta el punto que recordaba, para investigar y asesorarse con el propietario del puesto que le orientó, le contó sobre su experiencia y la motivó a conseguir todos los documentos necesarios para operar. “Cogí mi lista y me moví. Empecé a visitar las oficinas de gobierno para poder sacar todos los permisos requeridos hasta que lo conseguí todo”, nos cuenta con orgullo, expresando que siempre tiene sus permisos al día y en orden.
El trabajo que realiza Beny no es para cualquiera, se requiere de disciplina y organización. Se levanta a las 5 de la mañana para cocinar, preparar los alimentos, rallar repollo, hacer café y limonada. Aproximadamente a las 6:30am solita monta todo, engancha su carrito en el auto y se moviliza a su puesto, al lado de El Triángulo frente a la Estación del Tren Urbano de Sagrado Corazón. Allí comienza a operar desde las 8am y en ocasiones antes para ofrecerle café y comida a los agricultores que llegan tempranito a vender sus viandas. “Recuerdo cuando en ese punto no había nada y comencé a despejar el área para dejarlo limpio y preparado para recibir clientes. Ahora es más transitado y tiene otra vida”, explica esta vecina del Caño Martín Peña desde hace 17 años.
Hot Dog Hot Dog, es el nombre de su negocio que cuenta con clientela fija y leal que la visita con frecuencia. Suelen ser desde empleados y residentes del área hasta visitantes y jóvenes universitarios. De su menú se destaca el hot dog envuelto en tocineta y son famosos su toppings frescos de carne molida, papas, cebolla y repollo. También vende pechuga de pollo al vapor en pan de hamburguesa y asegura que lo que mantiene la lealtad de sus clientes es la calidad y frescura. “No uso nada de pote… la comida es buena y fresca, hecha por mí, con cariño y sin grasa. Nada de limonada en polvo…yo exprimo limones frescos y al café le pongo canela”.
“Yo me pregunté: ¿en qué soy buena? Y me contesté a mí misma: ¡yo cocino rico!
Beny aspira a conseguir una guagua que le permita ampliar su menú y hacer crecer su negocio. Está clara en que “para lograr las cosas, hay que moverse”, y nos dice, además: “A mí me han pasado mil cosas, pero hay que tener paciencia, resistir y hacer fuerza. Cuando uno tiene una idea o quiere algo, hay que tirar el cuerpo al agua y nadar con fuerza, pero sin desesperarse, porque las cosas se logran poco a poco.”
Hot Dog Hot Dog se ubica en la Calle San Antonio, Esquina Haydee Rexach y puedes visitar el puesto de lunes a viernes en horario de 8am a 2pm. Interesados en su servicio pueden comunicarse al 939.775.3051 o escribir a benysantos2017@gmail.com para más información. Su negocio recibe el apoyo del Programa de Incubadora de Microempresas del Caño Martín Peña a través de los Fondos CDBG-DR Programa SBIA. Conoce más sobre esta empresa y otras en el distrito, visitando el Directorio de Hecho en el Caño Martín Peña. Los interesados en participar para desarrollar su idea de negocio pueden comunicarse al 787.729.1594 o escribir a incubadora@martinpena.pr.gov para recibir orientación.
